Pan el country

Lasaña

Tatiana Sierra — Wed, 12 Jun 2024 17:25:39 +0000

Tostadas francesas

Tatiana Sierra — Fri, 24 Jan 2020 15:20:13 +0000

Sándwich de guacamole con bacalao ahumado

Tatiana Sierra — Fri, 24 Jan 2020 14:44:43 +0000

10 minutos

Ingredientes

50 gr. de bacalao ahumado en lonchas

1 aguacate maduro

1 tomate maduro

½ cebolleta

unas ramitas de cilantro fresco

el zumo de media lima

aceite de oliva

pimienta negra recién molida y sal.

Preparación

Para el guacamole, dispón en un bol el tomate, el aguacate, el cilantro y la cebolleta, todo ello cortado en daditos. Ahora salpimenta y aliña con el zumo de lima y el aceite de oliva.
Unta una de las rebanadas de pan con una cantidad generosa de guacamole. Coloca sobre éste unas lonchas de bacalao ahumado y tapa con la otra rebanada de pan.
Corta el sándwich en forma de cruz y ensarta los cuatro triángulos resultantes en una brocheta de madera.

Canapés de mousse de atún con langostinos

Tatiana Sierra — Fri, 24 Jan 2020 14:11:22 +0000

10 minutos

Ingredientes

20 gr. de pimiento rojo

20 gr. de pimiento verde

40 gr. de cebolla tierna

25 gr. de aceitunas rellenas de anchoa

20 gr. de pepinillos agridulces

3 latitas pequeñas de atún en aceite de oliva

4 cucharaditas de postre de mahonesa

4 rebanadas de pan de molde

8 langostinos cocidos

50 gr. de aceitunas negras

aceite de oliva

vinagre de Jerez y sal.

Preparación

La mousse de atún: Introduce en el vaso de la batidora los pimientos, la cebolla, las aceitunas rellenas, los pepinillos, el atún (bien escurrido) y la mahonesa. Tritura bien con la batidora has obtener una pasta suave y homogénea.
La vinagreta de aceitunas negras: Pica las aceitunas negras a cuchillo y alíñalas en un bol con 2/3 partes de aceite de oliva y 1/3 de vinagre de Jerez. Pon a punto de sal.
Con la ayuda de un cortapastas o molde circular pequeño, corta las rebanadas de pan de molde hasta conseguir unas cuantas obleas de pan, las cuales hornearemos hasta que queden bien doraditas.
Unta generosamente las obleas con la mousse de atún. Coloca ahora medio langostino cocido sobre la mousse y, por último, rocía con la vinagreta de aceitunas negras.